De friet die België samenhoudt

Over weinig dingen hebben Belgen zo’n uitgesproken mening als over frieten. Hoe dik moeten ze zijn? Hoe worden ze het beste gebakken? En waar komt de Belgische friet eigenlijk vandaan?

Blijkbaar hielden deze vragen ons in 1967 ook al bezig. In een prachtige oude reportage van de toenmalige BRT wordt de Belgische friet bijzonder ernstig onder de loep genomen. Vlamingen en Walen mogen dan op heel wat vlakken van mening verschillen, over één ding zijn we het roerend eens: frieten maken deel uit van wie we zijn.

Meer dan zomaar eten

Een pak friet is voor ons geen gewone snelle hap. Het is een traditie die generaties verbindt. Na het werk, tijdens het weekend, na een uitstap of gewoon omdat we er zin in hebben: de frituur blijft een vertrouwde plek waar iedereen welkom is.

Sinds 2013 zetten wij bij Frituur Drakenhof die Belgische traditie verder. Met respect voor het echte frituurvak, aandacht voor kwaliteit en vooral: royaal gevulde porties waarvan je kunt genieten.

Want tijden veranderen, maar een goede friet moet nog altijd krokant vanbuiten, zacht vanbinnen en met zorg gebakken zijn. Sommige dingen hoef je simpelweg niet opnieuw uit te vinden.

“Patat”? Dat is per definitie al fout

In de reportage kijken onze noorderburen duidelijk anders naar frieten dan wij. Daar spreekt men al snel over een “patat”. Maar zoals een van de geïnterviewden het fijntjes samenvat:

“Per definitie is dat al fout.”

Daar kunnen wij stiekem wel mee lachen. Een echte Belgische friet heeft nu eenmaal haar eigen karakter, geschiedenis en bereidingswijze. Daar zijn we terecht een beetje koppig en trots op.

Bekijk de historische reportage

Benieuwd hoe men in 1967 over onze nationale trots sprak?

Bekijk hier de reportage “De friet die België samenhoudt” van VRT Heimwee.

Meer dan een halve eeuw later blijft de conclusie dezelfde: smaken en gewoontes kunnen verschillen, maar rond een goed pak friet vinden Belgen elkaar altijd terug.

Frituur Drakenhof
Drakenhoflaan 250, Deurne
Belgische frituurtraditie, met zorg gebakken sinds 2013.